泡椒霸王兔

來源:未知 日期:2019-06-17 16:29 點擊: 字體大小:[]
    用料:
    兔肉;泡辣椒;泡姜;蔥姜蒜;鹽雞精;胡椒粉;淀粉;青花椒;雞蛋
    做法:
    1、將兔肉治凈斬一厘米的小塊,用清水反復洗凈血水撈出瀝干,加鹽、料酒、淀粉、蛋清抓勻上漿。
    2、鍋內倒入兩斤油燒至八成熱,下入兔肉塊滑油撈出瀝油。
    3、鍋內留較多的底油,下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制,再下入大蔥段和蒜末反復翻炒出味,
    4、下入兔肉翻勻,再摻入鮮湯,調入鹽、雞精和胡椒粉,蓋蓋燒十分鐘出鍋。
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